Sunday, March 31, 2013

Kolkata Knight Riders

Kolkata Knight Riders abbreviated as KKR is a cricket team representing Kolkata city in the Indian Premier League IPL owned by Bollywood actor Shah Rukh Khan's company Red Chillies Entertainment, Jay Mehta and Juhi Chawla. Defending IPL champions Kolkata Knight Riders launched a new slogan One Team One Pledge as their brand campaign from  Korbo, lorbo, jeetbo re! 

Sunday, March 24, 2013

Yuva Howrah Bridge

The Howrah Bridge on the River Hooghly is without a doubt one of the symbols of Calcutta, as well as being the largest bridge in India and the world's busiest. It is located in the eastern part of the city between the Armenian Ghat and Howrah Railway Station. In the early 1900s the old Pontoon Bridge began to prove inadequate for the increasing traffic of vehicles and people, and it was decided to build a new single-span steel suspended.

Wednesday, March 20, 2013

মাছ ভাজা রান্না

মাছ ভাত আমাদের ঐতিহ্য, আর সেই মাছ যদি হয় পদ্মার ইলিশ তবে তো কথাই নেই! মাছ ভাজার সময় খুব ভাল করে ধুয়ে পানি চিপে ফেলে দিতে হয়। খুব ভাল হয় যদি কিচেন টিসু দিয়ে শুকনো করে ফেলে হলুদ, মরিচ আর লবন মাখানো হয়। তাতে মাছ ভাজার সময় মাছ লেগে যাবে না.মাছের পানি সহ তেলে দেয়ার সাথে সাথে তেল ছিটা থেকে শুরু করে পানির কারনে মাছ কড়াইতে আটকে যায়।

মাছের পানি গরম তেল ঠান্ডা করে দিবে। ফলাফল ঠান্ডা তেলে মাছ ভাজার কারনে কড়াইতে মাছের চামড়া আটকে যাওয়া,মাছ উল্টানোর সময় খুলে খুলে আসা।
মাছ ভাজার সময় তেল টা ভাল গরম হতে হবে. তেল যথেষ্ট গরম না হলেও মাছ লেগে যাবে.মাছের তেল গরম হবে,তবে এমন গরম না যে ধোয়া উঠছে। খুব বেশি বা খুব কম এই দুই আচেই ভাজা খারাপ।

মাঝারি আচে মাছ ভাজুন. এক পিঠ ভাল মতো হতে বা হতেই উল্টাতে যাবেন না। মাছ ভেংে যাবার সম্ভাবনা থাকে। মাছ সব সময় একটু বেশি তেলে ভাজতে হয়। তবে নন্সটিক কড়াই ব্যাবহার করলে বেশি তেল লাগে না।

চিংড়ি, মাসলস, ওয়েস্টার যতো ভাজবেন, ততো শক্ত আর রাবারি হবে এগুলো খুব বেশি সময় ধরে ভাজতে বা রান্না করতে হয় না। রুই, কাতল, মৃগেল, কই, শোল, খলিশা, পুতি, সরপুটি ইত্যাদি মাছ গুলো ভাজা বা না ভেজে রান্না দুইভাবেই ভালো লাগে। দেশি রান্নায় এগুলো ঘন ঝোলে মজা লাগে। বড় মাছ গুলো যেমন আইড়, বোয়াল, পাংগাশ একটু বেশি মশলা দিয়ে ভুনা ভাল লাগে। এতে পিয়াজ এর সাথে আদা রশুন বাটাও দিতে হয়।

Sunday, March 17, 2013

Kolkata Trams Makeover

Calcutta, now Kolkata, has a descent by extension tram network, unfortunately highly threatened. Trams passing on the network and dilapidated old railroad town, rather than facilitate trafficking, hindering even more so because of their age remain still for hours, compounding the chaos existing in this way. Calcutta is the last city in India where you can see the rickshaws pulled by men. These means, as well as trams, may soon be abolished because the city government believes that slow traffic.

Thursday, March 14, 2013

Howrah Platform

In 1901 the second platform complex of Howrah Station was built planned by Halsey Ricardo. Howrah Station has been divided into two parts. Howrah railway station was opened on 1 December 1905 and, incredibly, 13 tracks. It is the second oldest station in India. Howrah is situated on the western bank of the river Hooghly, while Calcutta is located on the eastern shore.

Wednesday, March 13, 2013

Millenium Park Kolkata

Millennium Park set up on 1st January 2000 is a public park in Kolkata, situated along the Strand Road on eastern shore of Hooghly River near BBD Bagh for a stretch of 2.5 km near Babughat and opposite to Koilaghat is another stretch of green adding to the likes of Maidan and Kolkata Race Course. The park consists of landscaped gardens and children's amusement rides. Millennium Park comes alive with shimmering lights and the whole place is reminiscent of the golden days of the Raj era. The experience is sure to be a fun-filled one.

Tuesday, March 12, 2013

Ferry Service Kolkata

The ferries also provide service for the crossing of river hooghly. A wide variety of boats being used as ferries, depending on the length of the route, the number of passengers and or vehicles to carry, the speed you want to achieve and conditions of the waters that the boats have to face. The hydrofoils were used to take advantage of higher cruising speeds, on the busiest routes, for example by replacing the hovercraft.

Saturday, March 9, 2013

Kolkata Fish Market

A fish market or fish market is a market in which they trade fish and other marine products. Can be wholesale or retail. Since the products of the sea rapidly deteriorate in the past the fish markets were located exclusively in the coastal cities. The advent of the simple techniques of refrigeration, such as the availability of ice, made ​​possible the emergence of markets for fish even in those inland cities which enjoyed good connections with the coast.

Sunday, March 3, 2013

Bengal Brigade

Bengal Brigade is a film of 1954 directed by Laslo Benedek. It is an American adventure film set in the eastern part of the British India in 1856, at the outbreak of the Indian Mutiny. Sees as interpreters Rock Hudson, Arlene Dahl and Ursula Thiess. It is based on the novel of the 1952 Bengal Tigers of Hunter Hall.

কানামাছি খেলা

প্রতিটি দেশের নিজস্ব সংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ খেলা। বাংলাদেশে প্রচলিত বহু গ্রামীণ-লোকজ খেলা রয়েছে। কিন্তু নগরায়ন, প্রযুক্তির প্রসারের ফলে সেগুলো থেকে ক্রমে দূরে সরে যাচ্ছে আমাদের পরবর্তী প্রজন্ম। শহরের শিশুরা অভ্যস্ত হচ্ছে কম্পিউটার, ট্যাব, মোবাইলে খেলায়। কৃত্রিম পার্কও তাদের অন্যতম গন্তব্য। অথচ গ্রামের শিশুরা ছোটবেলা থেকেই বাড়ির এক চিলতে উঠোন বা খোলা মাঠে তেমন কোনো উপকরণ ছাড়াই মেতে ওঠে গোল্লাছুট, নাটবল্টু, বউচির মতো বিভিন্ন মজার গ্রামীণ খেলায়। কিন্তু বর্তমান প্রেক্ষাপটে এসব খেলার প্রচুরতা আগের তুলনায় বেশ কম। বিলুপ্তপ্রায় গ্রামীণ খেলার সপ্তম পর্বে থাকছে কানামাছি। কানামাছি ভোঁ ভোঁ, যারে পাবি তারে ছোঁ! ভীষণ সহজ আর খুব মজার একটি খেলা কানামাছি।

খেলাতে টস করে একজনকে কানামাছি বানানো হয়। একটি কাপড় দিয়ে তার চোখ বেঁধে দেওয়া হয়। চোখ বাঁধা অবস্থায় সে বন্ধুদের ছুঁয়ে দিতে চেষ্টা করে। বন্ধুরা মাছির মতো কানামাছির চারপাশ দিয়ে ঘোরাফেরা করতে থাকে আর তার গায়ে আলতো টোকা দিতে থাকে। এইসঙ্গে তারা কানামাছি ভোঁ ভোঁ, যারে পাবি তারে ছোঁ আওড়াতে থাকে। চোখ বাঁধা অবস্থায় কানামাছি যদি আশেপাশের কাউকে ধরে ফেলে, তাহলে যাকে ধরে তাকেই হতে হয় কানামাছি। নতুন কানামাছিকে ঘিরে শুরু হয় আবার খেলা।