Saturday, February 16, 2013

Kolkata Derby


The term derby is used, in the field of sports, to mark some events that are of particular importance. The origin of the term derby is to be traced in the horse race, the English called The Derby, designed by Edward Stanley, twelfth Earl of Derby, 4 May 1780 at racecourse in Epsom. In general in the sport, we use the term derby to define challenges between teams from the same city derby or in the same geographical area. The term is also used for races opposing teams, for geographical, social or political have a historic rivalry between them very turned on.

Friday, February 15, 2013

Kolkata Hand Pulled Rickshaws


A direct descendant of the hand pulled rickshaw, a trishaw is a bicycle pulling a carriage attached to his side. Once very common, is a part of the heritage. The rickshaw is a human powered means of transport in which a person pulls a cart with two wheels, staying for one or two people. The word rickshaw originates in Asia, where they have been widely used as a means of transport for the elite. Currently, however, rickshaws were banned in many countries in Asia due to numerous accidents.

Sunday, February 10, 2013

Kolkata Rally


Rally is the exposure of the opinion shared by a group of people. The demonstrations are a form of activism that usually takes place by means of people who gather together. In this way, the view that you want to express takes its meaning thanks to the multitude of people who agree with it and gather to show it visually.

Saturday, February 9, 2013

Park Street


Park Street is a major intersection in the district of Kolkata in Chowringhee, at the intersection of J L Nehru Road and stretching from Park Circus. Park Street, form the westernmost part of the commercial area of Midtown Kolkata. Hand in hand with the growth of the city, Park Street was developed as the cultural heart full of theaters, music halls and hotels for the high society.

Thursday, February 7, 2013

Biman Bangladesh


Biman Bangladesh Airlines connects Kolkata with Dhaka. The Biman Bangladesh Airlines is the national airline of Bangladesh, founded in 1972, which operates domestic and international flights; the hub is to Dhaka Shahjalal International Airport, while the bases are located in Chittagong Shah Amanat International Airport and Sylhet Osmani International Airport.

Monday, February 4, 2013

রাজহাঁস

রাজহাঁস পালন করেও বাড়তি আয় করা সম্ভব। নানারকম সুবিধাও আছে। যেমন—রাজহাঁসের মাংস ও ডিম দুই-ই সুস্বাদু। রাজহাঁসের পালক দিয়ে লেখা, তোষক, বালিশ, তাকিয়া, কুশন ও হেলান দেয়ার নরম জিনিসপত্র তৈরি করা যায়। ডিম ও রাজহাঁস বিক্রি করে বাড়তি আয়ও করা যাবে। রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাসম্পন্ন পাখিও এ রাজহাঁস। পোকামাকড় খেয়ে এরা জায়গাজমি ও বাড়ির আশপাশ পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখে।

রাজহাঁস পালনের আগে জেনে নিন, কী জাতের রাজহাঁস পালন করবেন। টুলুজ জাতের রাজহাঁসের গলা, পেট ও লেজ সাদা হয়। পুরুষ রাজহাঁসের ওজন ১৪ কেজি এবং স্ত্রী রাজহাঁসের ওজন ৯ কেজি হয়ে থাকে। এ মডেলের রাজহাঁসের পা ধবধবে সাদা পালকে ভরা। চীনা রাজহাঁসের গায়ের রং ধবধবে সাদা হয়ে থাকে। পুরুষ রাজহাঁসের ওজন ৯ কেজি এবং স্ত্রী হাঁসের ওজন ৮ কেজি পর্যন্ত হয়। এখন আপনি এ তিন জাতের যে কোনো একটি জাত বেছে পালনের উদ্যোগ নিতে পারেন।

এবার বলছি, রাজহাঁসের বাসস্থান কেমন হওয়া উচিত। ঘর খোলামেলা ও মুক্ত বায়ু চলাচলের ব্যবস্থা থাকা প্রয়োজন। ঘরের মেঝে পাকা বা কাঁচা হলেও চলবে। ঘরের চারদিক দিয়ে মোটা তারের জাল দিয়ে ঘিরে দিবেন। ঘরের ভেতর যাতে স্যাঁতসেতে না হতে পারে সেদিকে বিশেষ খেয়াল রাখুন। প্রতিটি হাঁসের জন্য কম করে হলেও ৪ বর্গমিটার জায়গা রাখতে হবে। পানির পাত্র ও খাবার পাত্র আলাদা আলাদা রাখুন। ডিম পাড়ার জন্য প্রতি তিনটি স্ত্রী হাঁসের জন্য ৫০ বর্গ সেন্টিমিটার সাইজের ডিম পাড়ার বাক্স রাখবেন।



রাজহাঁসের ডিম পাড়ার সময় সাধারণত ফাল্গুন-চৈত্রে। প্রথম বছরের তুলনায় ৩য় ও ২য় বছরে এরা বেশি ডিম দেয় এবং ডিমের আকার বড় হয়। রাজহাঁসের ডিমের ওজন ১৪৪ থেকে ১৫০ গ্রাম হয়ে থাকে, যা সাধারণ হাঁস ও মুরগির ডিম থেকে প্রায় ৩ গুণ বেশি ওজনের। ডিম থেকে বাচ্চা ফোটার পর ১০ সপ্তাহ বয়স থেকেই রাজহাঁসের ওজন ৬ থেকে ৮ কেজি পর্যন্ত হয়। ২০টি রাজহাঁস হলে বছরে ১০টি বিক্রি করে সংসারের আয় বাড়াতে পারবেন। এক্ষেত্রে আয় হবে ১টি রাজ হাঁসের দাম ৭০০ টাকা করে ধরলে ১০টি রাজহাঁস বিক্রি করতে পারেন ৭ হাজার টাকা।

রাজহাঁস পালনের জন্য এদের ছেড়ে দিলে ভালো হয়। গৃহপালিত পশু-পাখি থেকে খাদ্যাভ্যাসের দিক থেকে এরা কিছুটা আলাদা। এদের ঠোঁট এবং জিহ্বা দ্বারা ঘাস কেটে খেতে পারে। এদের বাচ্চারাও কয়েক সপ্তাহ বয়স থেকেই ঘাসের জমিতে চরতে শুরু করে।

মনে রাখবেন, পতিত জমিতে ছেড়ে দিলে রাজহাঁস জমিতে চরে খাদ্য সংগ্রহ করে নিতে পারে। এ জন্য খাবার খরচ কম হয়। এদের রোগব্যাধি নেই বললেই চলে, যা অন্যান্য পাখির ক্ষেত্রে খুবই সমস্যা। মাংসের গুণগত মান সাধারণ হাঁসের চেয়ে অনেক বেশি এবং রাজহাঁসের মাংস খেতেও বেশ সুস্বাদু হয়। রাজহাঁসকে গমভাঙা, ছোলা, গুঁড়ো দুধ, সরগাম ভাঙা, কোকোনাট মিল, মিট মিল, লবণ নিয়মিত খেতে দেবেন। নিজেদের উদ্বৃত্ত খাদ্য অন্যত্র না ফেলে দিয়ে রাজহাঁসকে খেতে দিন।

Sunday, February 3, 2013

Indian Museum Buddhist Sculptures


The panel depicts the parinirvana of the Buddha in the usual iconographic typology defined in misnomers aniconic, typical of Buddhist representations prior to the first century AD. In this archaic phase, where it is absent the anthropomorphic representation of the Buddha, the Buddha's earthly demise is symbolically represented by image of the stupa, adored by men and be glorified by heaven.

Saturday, February 2, 2013

খাস্তা গজা রেসেপি

গজা তৈরী করেছিলাম কিছুদিন আগে। ব্যস্ত থাকাতে গজা রেসেপি লিখা হয়ে উঠেনি। যারা আমার খাস্তা গজার রেসেপি ছেয়েছিলে তাদের জন্য রেসেপি এড করে দিয়েছি।



ময়দা - ১ কাপ
সুজি - ১/৪ কাপ
তেল -২ চা চামচ
জল - পরিমান মত
লবন - ১ চিমটা
বাটার/ ঘি - ৩ চামচ
চালের গুঁড়া - ৩ চামচ
চিনি - ৩/৪ কাপ চিনি

প্রস্তুত প্রনালী:

ময়দ, সুজি, ও লবন একসাথে মিশায়ে তাতে গরম তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে ঝুরঝুরে করে নিতে হবে।

এবার পরিমান মত জল দিয়ে রুটির মত খামির করে ভিজা কাপড় বা প্লাস্টিক রেপে দিয়ে মোড়ায়ে দেড় থেকে দুই ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

চিনি ও পানি একসাথে জাল দিয়ে এক তারের সিরা বানাতে হবে।(৫-৬ মিনিট লাগবে)

খামির দিয়ে ৩ টা বা ৬ টা রুটি পাতলা রুটি বানাতে হবে।

এবার একটি রুটি নিয়ে তার উপর বাটার লাগায়ে নিতে হবে। এবার বাটারের উপর ময়দা ছিটায়ে দিতে হবে। তার উপর আর একটা রুটি দিয়ে আবার বাটার ও চালের গুঁড়ি দেই।এইভাবে তিনটা রুটি পরপর করতে হবে।এবার কিনারা ধরে রোল করে নিতে হবে। এবার রোলটাকে সামান্য আড়াআড়ী ভাবে টুকরা টুকরা করে নিতে হবে।

টুকরা গুলোকে হাত দিয়ে একটু চ্যাপটা করে নিতে হবে।বা বেলুন দিয়ে সামান্য বেলে নিতে হবে।

মধ্যম গরম তেলে সুন্দর বাদামী রংগের করে ভেজে নিতে হবে।

এবার সিরায় দিয়ে বা লাগায়ে বা পাউডার সুগার লাগায়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার গজা।

Friday, February 1, 2013

Victoria Memorial


Victoria Memorial, built between 1906 and 1921, is a glorious architectural monument of white marble. This magnificent memorial is a wonderful combination of Italian and Mughal style. Victoria Memorial, the most famous and most photographed monuments of Calcutta, a mammoth building whose construction were profuse tons of white marble. It was inaugurated on 28 December 1921 by the then Prince of Wales intended then to ascend the throne as Edward VIII. Today it is a museum with collections of paintings and weapons that retrace the epic British in India.